茶叶蛋有营养吗 吃茶叶蛋要注意量的控制

来源:www.360bzl.com/ 时间:2016-05-07 23:40:02

茶叶蛋的做法有很多种,不知道大家会几种?平时我们在外面买来做早饭的多半是五香茶叶蛋,味道比较独特,也很好吃。还会有人会担心茶叶蛋的危害,那么吃茶叶蛋真的有危害吗?下面我们就好好讨论下这个问题!

茶叶蛋可以说是我国比较传统的一种食物,我们也经常在早餐或闲暇的时候食用它,它深深的颜色加上淡淡的茶叶香,让人胃口大开。需要注意的是,茶叶蛋的营养价值不大,少吃虽然有一定的好处,但如果过量食用,茶叶蛋的危害就体现出来了。

茶叶蛋的危害揭秘

家家户户都有茶叶,但是对于茶叶人们了解的只是皮毛。在茶叶中含有的咖啡因,对于缓解疲乏、振奋精神非常有效;其茶叶中的单宁酸,对中风疾病有一定的预防效果;茶叶中的氟化物,对牙齿疾病有一定的预防效果。不仅如此,不同品种的茶叶还有不同的功效,绿茶含有的大量的茶多酚,抗氧化能力非常强,能够协助人体抗击癌症、延缓衰老、消炎灭菌等;红茶对皮肤癌有防治的作用,是爱美女士不可多得的佳品。所以恰当地饮茶对身体的益处非常大。

茶叶蛋的危害揭秘

鸡蛋是公认的营养丰富的食物,其中含有大量的蛋白质、卵黄素、多种矿物质元素和维生素等营养成分。此外,鸡蛋中还包含DHA、卵磷脂,有助于人体神经系统和身体的发育,起到增强智力、提高记忆力的作用,老人经常食用可以预防智力减退;其中的维生素B。对人体来说也是非常重要的。

这样看来,鸡蛋和茶叶都是对人体非常有益的食物,那么,为什么茶鸡蛋对人体的健康就有害呢?

因为茶叶中含有生物碱成分,在放入鸡蛋进行煮制时,这种物质就会进入鸡蛋中,鸡蛋中含有铁元素,铁元素在遇到这种物质时会形成另外一种物质,对胃部有着很强的刺激性,经常食用茶叶蛋,就会妨碍其中营养物质的消化吸收,从而对人体健康造成一定的危害。此外,在茶叶中还含有单宁酸,在单宁酸的作用下,鸡蛋中的蛋白质会转变成一种很难被人体消化的物质,这样不仅造成了蛋白质的浪费,对人体健康来说也没有什么好处。

茶叶、鸡蛋的正确吃法

专家提醒,除了少吃茶叶蛋之外,还应避免吃完鸡蛋后立即饮茶。茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸和蛋白质合成具有收敛作用的鞣酸蛋白,会减慢肠蠕动,进而令粪便在肠道中滞留时间延长,从而引起便秘。

为了健康,茶叶和鸡蛋应该分开食用。鸡蛋可以用来做成西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹等,人体既容易吸收、又美味可口。茶叶应该在饭后1小时饮用,以免影响胃肠消化。

专家提醒,不要吃带有黑斑点的鸡蛋。如果鸡蛋遭受雨淋或受潮,蛋壳表面的保护膜就会被破坏掉,进而使细菌侵入蛋内,导致鸡蛋发霉变质,蛋壳上出现黑斑点和霉点,这种蛋不宜选购食用。

活血茶叶蛋

原料

主料

鸡蛋320克,丹参15克,红花15克,核桃10克。

制作工艺

先将丹参、红花、桃仁熬30分钟;离火冷却后再上火,入鸡蛋同煮,蛋熟后打破蛋皮,小火煮至蛋清变成紫红色即可。

玫瑰花茶叶蛋

原料

鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶(好绿茶)15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量

做法

将大料、甘草、桂皮放入调料包,放入加好水的煮锅中,大火煮开后,转小火煮20分钟;然后将洗净的鸡蛋放入,同时加入盐和冰糖,继续小火煮3分钟。

将干玫瑰花和茶叶倒入锅中;用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹,继续小火煮15分钟;关火后,将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。

结语:我们平时从外面买到的茶叶蛋其实并非真的是用茶叶煮出来的。多半是卤鸡蛋,而且我们自己制作茶叶蛋的时候,如果掌握不好正确的方法,也建议大家不要放茶叶去煮。正确吃鸡蛋的方法是煮出来食用即可,简单方便!


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