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蚕豆的功效与作用及食用方法图片

来源:www.360bzl.com/ 时间:2015-06-05 16:04:29

中药为中国传统中医的特有药物,那么你知道中药蚕豆吗?蚕豆的功效与作用是什么?蚕豆的食用方法和禁忌注意有哪些?下面就与宝芝林中药网一起来了解一下蚕豆的功效作用以及食用方法和禁忌注意吧。

蚕豆的功效与作用及食用方法图片

蚕豆的简介

【出处】出自《救荒本草

【拼音名】Cán Dòu

【英文名】Broad bean

【别名】佛豆、胡豆、南豆、马齿豆、竖豆、仙豆、寒豆、秬豆、湾豆、罗泛豆、夏豆、罗汉豆、川豆。

【原形态】蚕豆 越年或一年生草本,高30-180cm。茎直立,不分枝,无毛。偶数羽状复叶;托叶大,半箭头状,边缘白色膜质,具疏锯齿,无毛,叶轴顶端具退化卷须;小叶2-6枚,叶片椭圆形或广椭圆形至长形,长4-8cm,宽2.5-4cm,先端圆形或钝,具细尖,基部楔形,全缘。总状花序腋生或单生,总花梗极短;萼钟状,膜质,长约1.3cm,5裂,裂片披针形,上面2裂片稍短;花冠蝶形,白色,具红紫色斑纹,旗瓣倒卵形,先端钝,向基部渐狭,翼瓣椭圆形,先端圆,基部作耳状三角形,一侧有爪,龙骨瓣三角状半圆形,有爪;雄蕊10,二体;子房无柄,无毛,花枝先端背部有一丛白色髯毛。荚果长圆形,肥厚,长5-10cm,宽约2cm。种子2-4颗,椭圆形,略扁平。花期3-4月,果期6-8月。

【性状】性状鉴别 种子扁矩圆形,长1.2-1.5cm,直径约1cm,厚7mm。种皮表面浅棕褐色,光滑,做有光泽,两面凹陷;种脐位于较大端,褐色或黑褐色。质坚硬,内有子叶2枚,肥厚,黄色。气微,味谈,嚼之有豆腥气。

【化学成份】种子含卵磷脂(lecithin),磷脂酰乙醇胺(phosphatidyl ethanolamine),磷脂酰肌醇(phosphatidyl inositol),半乳糖基甘油二酯(galactosyl diglyceride)和磷脂(phosphatide)。尚含胆碱(choline),哌啶-2-酸(pipecolic acid),腐胺(putrescine),精味(spermidine),精胺(spermine),去甲精胺(norspermine),抗坏血酸(ascorbic acid),巢菜碱甙(cicine)和伴巢菜碱甙(convicine)。根含延胡索酸(fumaric acid),白桦脂醇(betulin),D-甘油酸(D-glyceric acid)和聚β-羟基丁酸(poly-β-hydroxybutyric acid)。

【性味】味甘;微辛;性平

【归经】脾;胃;心经

蚕豆的功效与作用

健脾利水;解毒消肿。主膈食;水肿;疮毒

  蚕豆的食用方法

内服:煎汤,30-60g;或研末;或作食品。外用:适量,捣敷;或烧灰敷。

蚕豆的禁忌注意

《本经逢原》: 性滞,中气虚者食之,令人腹胀。

蚕豆的选方

①治膈食:蚕豆磨粉,红糖调食。(《指南方》)

②治水胀,利水消肿:虫胡豆一至八两。炖黄牛肉服。不可与菠菜同用。(《民间常用草药汇编》)

③治水肿:蚕豆二两,冬瓜皮二两。水煎服。(《湖南药物志》)

④治秃疮:鲜蚕豆捣如泥,涂疮上,干即换之。如无鲜者,用干豆以水泡胖,捣敷亦效。(《秘方集验》)


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